自分らしいお店づくりを応援する情報サイト

Airレジマガジン > 日本酒

日本酒

「ひやおろし」とは? 日本酒造りでは、通常、冬にお酒を搾り火入れ(加熱殺菌)し、熟成期間をおき2回目の火入れ…
「低アルコール日本酒」はアルコール度数14度以下の日本酒 直井さん:一般的な日本酒のアルコール度数は大体15〜17…
人と人とを結びつけるコミュニティスペースを作りたい 小椋さん(以下、小椋):「青二才」をはじめて10年になりま…

集客から会計、仕入れまで。お店の業務に役立つAirシリーズ。