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接客マニュアル=万能と思っていませんか? 接客マニュアルは、飲食店における接客のすべてを網羅した万能なもので…
キャッチコピーの役割とは? キャッチコピーの役割は下記の2つがあります。 他店との差別化要素 サジェストメ…
飲食店経営の勉強は何から始めれば良いの? 飲食店経営者が最初に取り掛かるべき勉強とは、あなたが最も頭を悩まし…
飲食店はこんなリスクに気をつけよう 飲食店では、火災や食中毒など思いがけない事故・トラブルが起こることがある…
離職率とは? 離職率とは、一定の期間にどのくらいの人数が退職したかを数値化したものです。正社員やアルバイトご…
オペレーションとは オペレーションとは、現場において目標を実現するための仕組みや手順のことを指します。しっか…
飲食店の在庫管理の大原則とは? 食中毒や食品事故を未然に防ぐため、飲食店の在庫管理の大原則は保管のルールを徹…
ステップ1. お客様をどのようにもてなしたいかのコンセプトづくりをしよう コンセプトづくりとは、どのようなお客様…
失敗しないために必要な経営者のビジネス視点とは? どちらのタイプでも、経営者の心構えとしてビジネス視点が必須…
集客を行う目的とは? 飲食店における集客の最大の目的は、もちろんお店の売り上げを伸ばすことです。売り上げを伸…

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