自分らしいお店づくりを応援する情報サイト

Airレジ マガジン > 経営ノウハウ記事 > ストーリー

ストーリー

一杯数百円で世界とコミュニケーションできる嗜好品。コーヒー豆の焙煎で、人に喜ばれるものづくりを極めたい。RED POISON COFFEE ROASTERS 森藤友通（もりふじともみち）
自分のセンスでものづくりをする ものづくりが好き。それは、小さい頃からずっと変わらないですね。それも誰かの…
BEAVER BREADと割田さん
そのときやれることを追求していかなきゃつまらない。 自分らしさを表現することにこだわっていきたい。BEAVER BREAD 割田健一（わりたけんいち）
ジャン＝ミッシェル・バスキアに憧れて 学生時代、勉強は好きじゃなかったですね。バイトしたり友達と遊んだり、本…
季節商品でリピート客を獲得。ユニークな老舗和菓子屋の商品開発
1935年創業の老舗和菓子店 井上さん（以下、井上）：梅花亭は私の祖父が1935年に創業した和菓子販売店です…
フードメニューは常時約50種類。2名でキッチンをまわす「adito」がメニュー数を減らさない理由とは？
自分が行きたいと思うお店をつくりたかった オーナー：私がaditoをはじめたのは、自分が行きたいと思うお店を作ろう…
飲食業界未経験ではじめた日本茶専門店。業務改善のため「PDCA」を導入した経営術
心と身体のスイッチをすっとオフにできる空間を作りたい CHAKAS　染谷さん（以下、染谷）　「CHAKAS」のコンセプト…
“こだわり”を追求するため開業資金を抑えたビアスタンド「Far Yeast Tokyo ~Craft Beer & Bao」の3つの取り組み
お客様のリクエストに応えて開店。目指したのは「ショーケース」のようなお店 山田さん（以下、山田）：会社自体は2…
5日間の研修でベーカリー開業？　常識破りの「リエゾンプロジェクト」とは
未経験者でも５日間の研修でミニベーカリーを出店 河上祐隆さん（以下、河上）　リエゾンプロジェクトは、パン職人…
締め作業15分！インスタで話題なドーナツ店の”非常識な飲食店”経営とは
  2016年9月にオープンしたドーナツ店、インスタ女子の間で瞬く間に人気に 照井直樹さん（以下、照井）…
ダブルワークで飲食店経営！「台湾麺線」が経理業務を月２時間に短縮させた仕組みとは
「衝撃的だった」麺線との出会い 林さん（以下、林）：初めて麺線（めんせん）を食べたのは旅行で台湾を訪れ…
国内外からひっきりなしにファンが訪れるコーヒースタンド。店舗面積５坪でも省スペースで営業するコツとは
スペシャルティコーヒーの文化を東京のスタンダードにしたい 神戸さん（以下、神戸）　「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS…

人気記事ランキング(ストーリー)

  1. 1
    国内外からひっきりなしにファンが訪れるコーヒースタンド。店舗面積５坪でも省スペースで営業するコツとは
  2. 2
    締め作業15分！インスタで話題なドーナツ店の”非常識な飲食店”経営とは
  3. 3
    フードメニューは常時約50種類。2名でキッチンをまわす「adito」がメニュー数を減らさない理由とは？
  4. 4
    “こだわり”を追求するため開業資金を抑えたビアスタンド「Far Yeast Tokyo ~Craft Beer & Bao」の3つの取り組み
  5. 5
    客単価2万円以上の天ぷらの名店「天孝」は、なぜカジュアルな「あら井」を新規出店したのか

人気記事ランキング(総合)をもっと見る

新着記事

  1. バックオフィス業務を総まとめ！起業前後のアウトソーシング手法も解説
  2. 補助金
    補助金ガイド～中小企業に有利な補助金や基礎知識を解説～
  3. 電話予約とウェブ予約の違いは？改めて比較してみよう
  4. POSシステム
    POSシステムとは？自社に合うPOSレジをご紹介
  5. 在庫管理
    在庫管理とキャッシュフローの関係とは？在庫管理の重要性を理解して経営を改善しよう

新着記事をもっと見る

おすすめのキーワード

Airレジ
Airレジ

集客から会計、仕入れまで。お店の業務に役立つAirシリーズ。