自分らしいお店づくりを応援する情報サイト

Airレジマガジン > 経営ノウハウ記事 > 特集

特集

プロローグ――不安感と承認欲求の不満感がスタッフの辞めていく大きな原因 まず植竹氏は、「スタッフが辞めていくと…
お客様のリクエストに応えて開店。目指したのは「ショーケース」のようなお店 山田さん(以下、山田):会社自体は2…
未経験者でも5日間の研修でミニベーカリーを出店 河上祐隆さん(以下、河上) リエゾンプロジェクトは、パン職人…
2016年9月にオープンしたドーナツ店、インスタ女子の間で瞬く間に人気に 照井直樹さん(以下、照井) DUMB…
プロローグ:インバウンド対応への疑問と課題 はじめに神郡氏は「都内に外国人観光客があふれかえっているのに、積…
「衝撃的だった」麺線との出会い 林さん(以下、林):初めて麺線(めんせん)を食べたのは旅行で台湾を訪れ…
スペシャルティコーヒーの文化を東京のスタンダードにしたい 神戸さん(以下、神戸) 「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS…
ブルックリンスタイルの成り立ち 森垣さん(以下、森垣) Brooklyn ParlorやPIZZA SLICEなど、日本でもニューヨー…
  販促とは何か?〜お客さまのことを知る まず、小澤氏は「『目指せ年間売上100万円アップ』などという目標を立て…
成功するか失敗するかは周囲の環境ではなく本人次第 これまで3000件もの起業にかかわり、10冊以上の“起業本”を執…

集客から会計、仕入れまで。お店の業務に役立つAirシリーズ。