飲食店開業動画セミナー

セミナー内容

本セミナーでは、12坪の悪条件物件からスタートし、現在は銀座を中心に18店舗を展開する株式会社PLEIN代表・中尾太一氏が「最強の個人店開業術」を伝授。最初の店は失敗前提で小さく始め、実績を作って好立地へ移転する「ピボット戦略」や、高収益を生む「小箱×ワンオペ」の極意など、再現性の高いノウハウを公開します。

登壇者

中尾 太一 株式会社PLEIN 代表取締役

1992年生まれ。 株式会社星野リゾートに新卒入社し、料理人として現場経験を積む。本社グループ料飲統括アドバイザリーメンバーへ抜擢。
その後、株式会社smiles:を経て、2017年、25歳の若さで株式会社PLEINを創業。1店舗のレストランをゼロから立ち上げ、東京・銀座、虎ノ門ヒルズ、京都祇園などへ展開するレストラングループへ成長させる。経済産業省より日本のはばたく中小企業300を受賞。
2018年より京都で100年続く老舗京都やま六の経営に参画。
2023年に子会社代表取締役を経て、2025年、代表取締役社長に就任。
2026年より早稲田大学に進学し、学び直しにも挑戦。
現場を大切にしながら、飲食の新しい成長モデルを体現する新進気鋭の経営者。

このセミナーでわかること

• 悪条件物件からのステップアップ術
• 失敗前提で考える「ピボット思考」
• 移転の鍵は「坪月商」と「ストーリー」
• 迷った時の羅針盤になる「言語化」された計画書の重要性