那覇メインプレイス (株式会社サンエー)様 導入事例

沖縄県を中心に総合ショッピングセンターや飲食店などを運営しております。運営している飲食店では、紙の受付表を使ってお客様を管理していましたが、ここ数年、急激に中国や韓国からのお客様が増えており、受付表に書かれたお客様の名前が読めず英語で読みかたを尋ねたり、お呼び出しに苦労したり、受付からご案内までの業務が非常に非効率になっていました。この負荷の高い受付業務を改善したいと思い、受付機の導入を検討しはじめました。

「Airウェイト」を導入し、“客席の回転率”が目に見えて向上しました。飲食店の重要な指標である回転率をあげるために、お席の準備・ご案内・オーダー取りという一連の時間の短縮がポイントでした。スタッフは常にiPadとインカムを持ち歩いています。まず、予め待っているお客様の人数や、お座敷などの希望が「Airウェイト」で分かるので、次に準備すべき席をインカムから指示ができます。そして、席の準備と同時に「Airウェイト」で次のお客様をお呼び出しします。スタッフが入口に戻ると次のお客様が待っているので、ご案内の時間が短縮されます。全スタッフが状況を理解し作業を効率化することで、ピーク時のスタッフを1～2名ほど削減することができ、売上アップも実現しています。