有限会社リバーサイド 導入事例

弊社は都内で寿司・焼肉・ビストロを運営しています。現社長が立ち上げてから今年で28年目になり、老舗企業になりつつあります。出店する各地域のお客様の生活に貢献する「普段使いできる美味しい店」を目指し、総勢60名のスタッフと一緒に日々より良いサービスを提供しようと切磋琢磨しています。

ここまで続けてこられたのは、古くからいる各店のスタッフがそれぞれに独自のやり方を見つけ、効率よく店舗運営を回してきたからです。しかし、今では中心となるスタッフは60代に差し掛かり、逆に若いスタッフや外国人スタッフが増えてきています。スタッフ間の価値観のギャップは目に見えて大きくなっており、また会社として10年ぶりに新規業態の出店計画を進めていたことから、会社としてスタッフ全員の認識を揃え、垣根を超えた協力体制を作る必要がありました。

その結果、時間とともに少しずつ店舗間でスタッフの交流が進み、会社の雰囲気も改善していきました。全員が集まる会議で、以前は自分の店舗の話にしか興味を示さなかったスタッフが、他の店舗の話のときに、自分から手を挙げて発言するようになった瞬間、「あ、本当に変わってきたな」と実感しました。

経営上も良い効果が出始め、例えば異なる業態の人気商品をミックスしてアレンジしたメニューが売上に貢献したり、スタッフの店舗間移動が活発になったことで、贔屓のお客様が弊社の店舗を順々に来店してくださったりしました。その結果、会社として念願だった10年ぶりの新規出店も無事に達成できました。