自分らしいお店づくりを応援する情報サイト

Airレジ マガジン > ひやおろし

ひやおろし

「ひやおろし」とは? 日本酒造りでは、通常、冬にお酒を搾り火入れ(加熱殺菌)し、熟成期間をおき2回目の火入れ…