利益率とは？
利益率とは、商品の販売や事業全体であげた利益が売上高全体に占める割合です。商品や事業全体で…
業務改善
「タイムカード」の目的は、従業員の労働実績を記録すること
まず、「タイムカード」そのものを理解することからは…
シフト表とは、変動する勤務予定をひとつの表にまとめたもの
シフト表とは、お店を運営する際「いつ」「誰が」働く…
シフト管理の目的は、従業員の勤務時間を予定立てて店舗運営を安定化・効率化すること
シフト管理とは、労働日・労…
「勤怠管理」とは、従業員の労働状況を正確に把握し記録すること
まずは「勤怠管理とは何か？」を理解するところか…
デシル分析とは何か
「デシル分析」とは、顧客分析の中で最も初歩的な分析方法の一つで、顧客を累積購買金額の高い…
まずは15項目を確認して現状把握
売上を改善したいと考えるとき、まず何をすべきか？ 私がお店のコンサルティング…
売上を上げ利益を残す経営者の考え方を知る
筆者は飲食店販促コンサルタントとして今まで何百人もの飲食店経営者を…
なぜデータ分析が店舗経営の問題解決に有用なのか
経営と問題解決の関係性とは
そもそも店舗「経営」とは何でしょ…
