接客業が受けるストレスとは？
接客業では不特定多数の人と接するため、誰しも少なからずストレスを受けます。どの…
経営ノウハウ記事
レストランにおけるサービスとは
レストランにおけるサービスは接客だけではありません。サービス＝接客に目が行っ…
オペレーションとは
オペレーションとは、現場において目標を実現するための仕組みや手順のことを指します。しっか…
飲食店の在庫管理の大原則とは？
食中毒や食品事故を未然に防ぐため、飲食店の在庫管理の大原則は保管のルールを徹…
接客におけるロールプレイング目的とは？
接客におけるロールプレイングの目的は、接客という場において、role役割…
