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開業

商品ラインナップを考える時に最も大切なこと 自分好みの商品を揃えて店づくりを行うことは、開業の一番の醍醐味と…
【STEP1】「ウリ」となる商品を決める 飲食店を作る時には、自分のお店のコンセプトを明確にする必要があります。商…
従業員と経営者は何が違うのか 従業員として働くことと起業して経営者として働くことには、大きな違いがあります。…
自社・市場・競合を考慮する 得意なメニュー・やりたいメニューを明確にする まずメニュー開発をする際に考えるこ…
店舗ルール(ハウスルール)とは? ルールとは「人が行動する上での約束事、決め事」のことで、組織間の人間が約束…
飲食店のマニュアルとは? マニュアルとは、飲食店で働くスタッフの業務平準化に必要な「作業手順をまとめたもの」…
飲食店にハウスルールが必要な理由 飲食店のハウスルールは、端的に言うと「従業員同士が気持ちよく働くために」必…
店舗ルールとマニュアルの役割 店舗ルールを作ると、お客様に提供するサービスが統一できるというメリットがありま…
簡単ではないエステサロン経営 3年後に生き残っているサロンは半分以下 エステサロンは届出制ではないため、正確な…
心得1:経営のすべてを「自分事」と捉える 例えば、新型コロナウイルス感染症による時短営業で売上が減り、閉店して…