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お客様が求めている接客とは? お客様は美味しい料理だけでなく、心地いい接客も求めています。大がかりなサプライ…
接客業が受けるストレスとは? 接客業では不特定多数の人と接するため、誰しも少なからずストレスを受けます。どの…
レストランにおけるサービスとは レストランにおけるサービスは接客だけではありません。サービス=接客に目が行っ…
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オペレーションとは オペレーションとは、現場において目標を実現するための仕組みや手順のことを指します。しっか…
いつも同じ表情でいい? 接客において笑顔は基本とされている要素ですが、同じ表情で接客していてはロボットと同じ…
飲食店の在庫管理の大原則とは? 食中毒や食品事故を未然に防ぐため、飲食店の在庫管理の大原則は保管のルールを徹…
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