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ダブルワークで飲食店経営！「台湾麺線」が経理業務を月２時間に短縮させた仕組みとは
「衝撃的だった」麺線との出会い 林さん（以下、林）：初めて麺線（めんせん）を食べたのは旅行で台湾を訪れ…
日本酒にこだわりたい飲食店オーナー必読！秋のひやおろし５選
「ひやおろし」とは？ 日本酒造りでは、通常、冬にお酒を搾り火入れ（加熱殺菌）し、熟成期間をおき２回目の火入れ…
アルバイトの平均勤続年数４年。千葉の居酒屋「串屋横丁」が実践するモチベーションアップの５つの施策とは
目指すのは、関わる人を幸せにできる最強の串焼き店 渡辺さん（以下、渡辺）：串家横丁稲毛海岸店の目指す姿は、「…
昭和３年より続く地酒専門店が教える、この夏オススメの「低アルコール日本酒」５選
「低アルコール日本酒」はアルコール度数14度以下の日本酒 直井さん：一般的な日本酒のアルコール度数は大体15〜17…
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飲食店のマニュアルにはどのような種類がある？ 飲食店のマニュアルには、下記のような種類があります。 基本マ…
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飲食業の離職率はコントロールできる　離職率を下げるための対策とは
離職率とは？ 離職率とは、一定の期間にどのくらいの人数が退職したかを数値化したものです。正社員やアルバイトご…
業務委託で飲食店のオペレーションを改善　委託内容や注意点とは？
飲食店の業務委託とはどういうもの？ 飲食店の業務改善・効率化を進める方法には、お店のマネジメント（管理）やオ…
レストランにおけるサービスとは？来店理由につなげるための３つのポイント
レストランにおけるサービスとは レストランにおけるサービスは接客だけではありません。サービス＝接客に目が行っ…
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