レストランにおけるサービスとは
レストランにおけるサービスは接客だけではありません。サービス＝接客に目が行っ…
経営ノウハウ記事
オペレーションとは
「オペレーション」という言葉は、飲食店経営ではよく耳にしますが、具体的に何を指し、どう改…
飲食店の在庫管理の大原則とは？
食中毒や食品事故を未然に防ぐため、飲食店の在庫管理の大原則は保管のルールを徹…
接客におけるロールプレイング目的とは？
接客におけるロールプレイングの目的は、接客という場において、role役割…
