ホテルエピナール那須様 導入事例

朝食バイキングの人気の秘密が、90種類を超えるメニュー数と、オープンキッチンを活かしたライブ感のある演出です。新鮮な野菜を10種類以上揃えたサラダバーや、健康と美容を考えた薬膳健美雑炊など、ここでしか楽しめない料理も多く、お客様の滞在時間が長いという特徴もあります。ただ当ホテルの朝食バイキングは時間制を設けていません。お客様が好きな時間に来店するスタイルを取っているため、特に7時間半から9時までの間の混在が激しくなります。その時間帯には、50、60組のお客様がお待ちになり、30分以上お待ちいただくことも多いです。しかし、当ホテルのメインの客層となる、お子様連れのお客様にとって店頭で立って待っていただくのも限界があります。また、当ホテルのチェックアウトは11時までです。そのため、朝食バイキングの行列とチェックアウトを待つお客様の導線が混在したり、同じフロアにある売店やベーカリーの前まで列が伸びることがあり、ホテル全体の運営に迷惑をかけることもありました。行列についてお客様からご指摘をいただくケースも増え、どうにかして解消しないといけないと思っていました。その解決策を探している中で出会ったのが『Airウェイト』です。

現在、当ホテルでは、オンライン順番受付の活用に力を入れています。オンライン順番受付を利用いただくと、お部屋からお客様のスマートフォンで朝食バイキングの予約ができるので、わざわざ番号券を発券しに朝食会場までお越しいただく必要がありません。また、Web上でリアルタイムの待ち状況を確認できたり、登録したメールアドレスに呼び出しのご案内が届いたりと、お客様にとって便利な機能が豊富にそろっています。とはいえ、オンライン順番受付を活用されているお客様は、まだ30〜40%ほどです。もっと活用が進むと、順番待ちの時間を活用してお土産を買ったり、プールを楽しんだりすることができるので、よりホテルでの時間を有意義に過ごしていただけるでしょう。利用率の向上に向けて、分かりやすいマニュアルをお客様のお部屋に設置したりチェックイン時にもご案内し、より活用が進むように積極的に周知を行っています。『Airウェイト』を活用してから、お客様満足度がさらに向上した手応えを感じています。朝食バイキングの行列によって、それまで築き上げてきた満足度が水の泡になる危険性もあったからこそ、最後まで一貫して高いサービスを提供できるメリットは大きいです。フロアの行列が解消し、他の部門のスタッフも非常に驚いています。その効果の大きさを見て、チェックインの行列にも活用ができないかというアイデアが持ち上がっているほどです。今後も『Airウェイト』の力を借りながら、さらにお客様から選ばれるホテルづくりをしていきたいと考えています。